くら寿司が厨房にビッグデータとＡＩを活用。熟練者のノウハウ継承

入れ替わりが激しいアルバイトや高齢者の働き手が増加する中、ＡＩが教育係の司令塔となる。 くら寿司ではＩＴリテラシーの高い２０―３０代の従業 ...

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