迫る五輪、料理人足りない 巨匠の技をネットで公開

三国氏が18年6月に始めたMOOC（大規模公開オンライン講座）の一場面。東京・四谷の店舗「オテル・ドゥ・ミクニ」の最新メニューの調理法を余すことなく伝える。

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